Swissotel Jakarta PIK Avenue dengan bangga meluncurkan kembali Paperduck, sebuah konsep bersantap mewah yang terletak di dalam restoran The Chinese National. Untuk menandai kesempatan penting ini, sebuah acara eksklusif akan berlangsung pada hari Rabu, 25 September 2024, yang menampilkan kolaborasi kuliner yang luar biasa dari tiga koki terkemuka: Executive Chef Roger (Shen Xiao Dong), Executive Chinese Chef Kong Fook Sin, dan Executive Chef Edi Pancamala.
Acara ini akan menampilkan set menu yang dibuat dengan cermat, dimulai dengan serangkaian makanan kecil dari Executive Chef Edi Pancamala, yang diracik dengan Tabasco. Pengalaman dilanjutkan dengan hidangan pembuka panas dan hidangan utama mewah yang disiapkan oleh Executive Chinese Chef Kong Fook Sin dan Chef Roger. Hidangan utama malam itu adalah Iga Sapi Australia yang dimasak perlahan, dipadukan dengan Bawang Bombay Renyah dan Jamur Truffle Hitam, yang ditakdirkan untuk menjadi ciri khas sajian kuliner Paperduck.
Chef Shen Xiao Dong, yang dikenal sebagai Chef Roger, membawa keahliannya dari Fuchun Resort yang terkenal di Hangzhou, di mana ia telah memikat selera para pencinta kuliner dengan pendekatannya yang unik pada masakan Cina modern. Filosofi kulinernya memadukan tradisi dan inovasi, menghadirkan cita rasa luar biasa yang halus dan berakar kuat pada warisan budaya Tionghoa.
Salah satu keahliannya adalah membuat hidangan canggih yang menonjolkan bahan-bahan musiman dengan ketepatan yang luar biasa. Interpretasinya terhadap hidangan Cina kontemporer tidak diragukan lagi akan meningkatkan sajian di Paperduck, membawa cita rasa Hangzhou ke Jakarta.
Sementara itu, Executive Chinese Chef Kong Fook Sin, dikenal dengan masakan Kantonnya yang otentik dan menguasai salah satu hidangan yang paling dihormati dalam kuliner Tionghoa: Bebek Peking.
Sebagai bagian dari acara peluncuran, Chef Kong akan menyajikan hidangan andalannya, Truffle Peking Duck, yang merupakan hidangan klasik yang luar biasa, memadukan kekayaan truffle hitam dengan rasa lembut dari bebek berkulit renyah.
Hidangan khas ini telah menjadi sorotan dalam berbagai pengalaman bersantap yang berbeda, dan kehadirannya di Paperduck menjanjikan untuk meninggalkan kesan yang tak terlupakan bagi para tamu.
"Visi kami untuk Paperduck adalah untuk mendefinisikan kembali pengalaman bersantap mewah di The Chinese National, menawarkan para tamu sebuah perjalanan gastronomi yang benar-benar luar biasa," ujar Chef Kong Fook Sin. "Kolaborasi dengan Chef Roger dan talenta dari tim kuliner kami yang luar biasa akan menciptakan malam yang tak terlupakan."
Senada, General Manager Swissôtel Jakarta PIK Avenue, Sean Halpin, menambahkan: "Kami sangat senang dapat meluncurkan kembali Paperduck dengan kolaborasi yang luar biasa dari para ahli kuliner. Acara ini mencerminkan komitmen kami untuk memberikan pengalaman bersantap yang tak tertandingi, menggabungkan keahlian para chef kami dengan bahan-bahan terbaik untuk menghadirkan sesuatu yang benar-benar unik di kancah kuliner Jakarta."
Berkat dukungan yang luar biasa dari para sponsor kami, Tabasco, Hydro Coco, dan Aussie Beef Mates, Executive Chef Edi Pancamala berhasil menciptakan menu yang memukau. Kreasinya, yang menampilkan Tabasco dan Hydro Coco, menyoroti beragam rasa dari bahan-bahan premium ini, sementara daging sapi Australia yang disediakan oleh Meat & Livestock Australia (MLA) menjadi pusat perhatian pada hidangan utama yang lezat. Bersama-sama, elemen-elemen ini membentuk pengalaman bersantap yang menunjukkan keahlian dan kreativitas tim kuliner kami.
Setelah acara peluncuran eksklusif pada 25 September, Paperduck akan dibuka untuk umum pada 26 September 2024. Para tamu dapat menikmati menu santapan mewah yang tersedia untuk makan siang dan makan malam. Menu ini menawarkan pilihan à la carte serta set menu yang dirancang untuk pengunjung yang ingin meningkatkan pengalaman kuliner mereka di Paperduck, The Chinese National.
Untuk informasi lebih lanjut atau untuk memesan tempat di acara yang unik ini, silakan hubungi Swissotel Jakarta PIK Avenue di 021 2257 1188 atau melalui WhatsApp di 0852 8088 8355. Ikuti kami di Instagram di @swissoteljakartapik dan @thechinesenational. (Arianto)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar